蕉蕾粥
蕉蕾粥是廣東中山市的漢族傳統(tǒng)小吃。將蕉蕾去掉外層的殼，只用中間部分。將蕉蕾切絲，用鹽水泡一會(huì)兒，然后用力擠干凈水分，以去掉它的澀味。下米煮粥，燒開(kāi)后加入蕉蕾絲及紅棗絲，元貝，發(fā)菜一起燒開(kāi)，文火煮到粥軟爛適中，加點(diǎn)鹽、雞精調(diào)味就好了。
特點(diǎn)：
蕉蕾粥，粥色奶白，粥氣清香，味感鮮甜，是一款沙田風(fēng)味的靚粥。新鮮爽口的蕉蕾不僅好吃，而且還有很高的食補(bǔ)功效，除了含有大量蛋白質(zhì)、維生素外，還能解濕毒、潤(rùn)胃腸。
材料：
蕉蕾2個(gè)，紅棗適量，元貝適量，發(fā)菜適量，姜絲適量
做法：
1.將蕉蕾去掉外層的殼，只用中間部分。
2.將蕉蕾切絲，用鹽水泡一會(huì)兒，然后用力擠干凈水分，以去掉它的澀味。
3.下米煮粥，燒開(kāi)后加入蕉蕾絲及紅棗絲，元貝，發(fā)菜一起燒開(kāi)，文火煮到粥軟爛適中，加點(diǎn)鹽、雞精調(diào)味就好了。