酒杯印
很多年前，陽(yáng)江鄉(xiāng)下的人每家都幾乎備著幾個(gè)小酒杯，但他們很少喝酒。陽(yáng)江人不善飲酒，且喜歡喝酒的人都不用這種小酒杯，除了祭祖的時(shí)候。他們備著這些小酒杯，是為了做一種糕點(diǎn)——酒杯印。酒杯印的做法十分簡(jiǎn)單，先用粳米或糯米粉搓成面團(tuán)。篩子上鋪一張白布。這時(shí)拿來(lái)酒杯和餡，酒杯的里面先用生粉抹一抹，以避免面粉粘在上面。然后將面團(tuán)塞進(jìn)酒杯，中心放進(jìn)餡，然后倒蓋在白布上即可。酒杯印的餡多是花生和白糖。粳米比糯米便宜，以前沒(méi)有糯米的人家就將粳米打粉，但粳米做出的酒杯印口感較為粗糙而且比較松散。